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"一路香"等5个新品系制作花香白茶感官品质分析
文献摘要：
为探明"一路香"等5个乌龙茶新品系的白茶适制性,2019～2021年春季采摘一路香、叶来香、福茗3号、福茗4号、福茗5号等5个高香型乌龙茶新品系一芽二、三叶,按白茶加工工艺进行制样,并进行密码审评.结果表明:一路香、叶来香、福茗3号、福茗4号等4个新品系制白茶表现为花香显、味醇爽,品质总分均超过对照'福鼎大白茶',适宜制作花香型白茶;福茗5号品质总分比对照低,不适宜制作花香型白茶.
文献关键词：
茶树新品系;白茶;适制性;鉴定
中图分类号：
作者姓名：
游小妹;陈志辉;李鑫磊;孔祥瑞;林郑和;单睿阳;张亚真;叶火琳;陈常颂
作者机构：
福建省农业科学院茶叶研究所,福建 福州 350013;政和县茶产业发展中心,福建 政和 353600
文献出处：
引用格式：
[1]游小妹;陈志辉;李鑫磊;孔祥瑞;林郑和;单睿阳;张亚真;叶火琳;陈常颂-."一路香"等5个新品系制作花香白茶感官品质分析)[J].茶叶学报,2022(02):82-85
A类：
B类：
花香,感官品质,品质分析,乌龙茶,适制性,采摘,高香型,三叶,白茶加工工艺,制样,审评,味醇,福鼎大白茶,茶树新品系
AB值：
0.265131
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