典型文献
酸奶一定要凉着喝吗?
文献摘要：
酸奶是老百姓都很喜欢的一种奶制品,它不但味道酸甜、口感爽滑,而且营养素比牛奶更易吸收.同时,酸奶还能使乳糖不耐受的症状明显减轻,这让不少不能喝纯牛奶的人也更容易接受酸奶.
酸奶的营养益处
从营养学角度来看,奶制品的主要定位是提供优质蛋白质和矿物元素钙.相较于纯牛奶,酸奶经过乳酸菌的发酵,不仅减少了让成年人难以消化的乳糖含量,而且乳酸菌代谢后也产生了更多的维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素B12等.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
于永超
作者机构：
中日医院营养科
文献出处：
引用格式：
[1]于永超-.酸奶一定要凉着喝吗?)[J].中老年保健,2022(03):40
A类：
B类：
酸奶,老百姓,奶制品,味道,酸甜,爽滑,营养素,乳糖不耐受,纯牛奶,容易接受,益处,营养学,优质蛋白,矿物元素,乳酸菌,乳糖含量,B2,B6,B12
AB值：
0.382733
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