典型文献
基于FTB-MIR凤香型原酒三大酯指标快速分析研究
文献摘要：
为实现凤香型原酒三大酯(乙酸乙酯、乳酸乙酯和己酸乙酯)含量的快速分析,及时地为基酒入库分级提供数据参考.利用中红外光谱技术对原酒样品进行光谱扫描,并结合传统分析方法,最终建立了原酒三大酯指标的快速分析模型.结果表明,所建模型的各线性关系较好,R2均在0.95以上,且模型内部参数RMSEC和RMSECV值均较小且相近,模型的质量较好;另取验证样品对模型进行外部验证,通过与传统分析方法的检测结果进行比较,结果表明,三大酯指标预测值和真实值的相关系数均大于0.95,模型预测的平均相对误差均小于5.0％,同时两种方法的检测值之间不存在显著性差异(P>0.05),说明模型具有较好的预测能力,可用于实际生产分析检测.
文献关键词：
原酒;三大酯;中红外光谱技术;模型
中图分类号：
作者姓名：
苏鹏飞;张武岗;董飘然;刘丽丽;闫宗科
作者机构：
陕西西凤酒股份有限公司,陕西 宝鸡 721400
文献出处：
引用格式：
[1]苏鹏飞;张武岗;董飘然;刘丽丽;闫宗科-.基于FTB-MIR凤香型原酒三大酯指标快速分析研究)[J].酿酒,2022(06):34-37
A类：
三大酯
B类：
FTB,MIR,香型,原酒,快速分析,乙酸乙酯,乳酸乙酯,己酸乙酯,基酒,入库,中红外光谱技术,RMSECV,外部验证,指标预测,真实值,平均相对误差,检测值,预测能力,分析检测
AB值：
0.281804
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
