典型文献
浅谈肉制品及肉类预制菜的市场发展现状与趋势
文献摘要：
近年来中国肉制品及肉类预制菜的企业迅猛发展,市场竞争也越来越激烈.随着社会的发展,消费者将健康与安全放在首位,对饮食营养、安全、卫生与方便的要求越来越高.如何适应市场的变化与需求,促进肉类食品企业稳步、持续地发展,是许多中小企业所面临的新课题.本文着眼于肉制品及肉类预制菜的市场发展现状进行分析,从西式肉制品、中式酱卤产品、预制食材及预制菜肴等方面,通过对终端销售、电商渠道的持续跟踪调查,以及合作伙伴的走访与交流,综合参加各种展会与博览会,及业内同仁观点的思想碰撞,以肉制品及肉类预制菜企业该如何稳健发展及转型等相关问题为基础,提出了应对策略与展望,旨在为中小肉食品企业的转型升级提供思路参考.
文献关键词：
西式肉制品;中式酱卤肉制品;预制食材与菜肴;市场现状;发展趋势
中图分类号：
作者姓名：
赵宁;马宗华
作者机构：
江苏省食品生产安全协会 江苏南京 210005;泰州贝特尔食品配料有限公司 江苏泰州 225500
文献出处：
引用格式：
[1]赵宁;马宗华-.浅谈肉制品及肉类预制菜的市场发展现状与趋势)[J].肉类工业,2022(12):1-4
A类：
肉类食品企业,西式肉制品,中式酱卤肉制品,预制食材与菜肴
B类：
肉类预制菜,市场发展,发展现状与趋势,放在首位,对饮,饮食营养,应市,中小企业,预制菜肴,终端销售,跟踪调查,合作伙伴,走访,展会,博览会,同仁,稳健发展,肉食品,企业的转型,市场现状
AB值：
0.194806
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