典型文献
不同干燥方式对稻谷品质的影响
文献摘要：
用自然晾晒、室内阴干、机械干燥3种我国农村地区常见的稻谷干燥方式对新收获的稻谷进行干燥处理,研究了稻谷干燥后出糙率、整精米率、黄粒米、裂纹粒率、脂肪酸值的变化.结果 表明:采用机械干燥明显提高了稻谷的干燥效率和出糙率,有效降低了黄粒米、延缓了脂肪酸值的变化,虽然出现一定程度的裂纹粒率增大、整精米率降低,但其劣变程度仍在合理范围内,符合相关国标要求.利用变异系数法对三种干燥方式下稻谷品质进行综合评分,分值分别为自然晾晒0.3768、室内阴干0.4317、机械干燥0.6677.研究结果表明,机械干燥后稻谷品质明显优于室内阴干和自然晾晒.
文献关键词：
稻谷品质;自然晾晒;室内阴干;机械干燥
中图分类号：
作者姓名：
李超;张震;李素娟;欧丽萍;鲁俊涛
作者机构：
中央储备粮佛山直属库有限公司 528500
文献出处：
引用格式：
[1]李超;张震;李素娟;欧丽萍;鲁俊涛-.不同干燥方式对稻谷品质的影响)[J].粮食储藏,2022(01):40-42,52
A类：
室内阴干,机械干燥
B类：
不同干燥方式,稻谷品质,自然晾晒,稻谷干燥,干燥处理,出糙率,整精米率,黄粒,粒米,脂肪酸值,干燥效率,劣变,变程,合理范围,国标,变异系数法,综合评分
AB值：
0.209121
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