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谷外糙米含量在储藏过程中对稻谷品质的影响
文献摘要：
本文通过模拟准低温储藏环境,研究不同谷外糙米含量的稻谷样品在储藏期间内对水分、脂肪酸值及黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素的影响,并探讨了稻谷入库时谷外糙米控制的最大限量,为稻谷在储藏过程中品质保障提供数据支撑.
文献关键词：
稻谷;谷外糙米;水分;黄曲霉毒素B1;赭曲霉毒素;脂肪酸
中图分类号：
作者姓名：
张永辉;何思雨;王倩;孙超;彭亚平;艾鹏飞
作者机构：
中央储备粮青岛直属库有限公司,山东 青岛 266111
文献出处：
引用格式：
[1]张永辉;何思雨;王倩;孙超;彭亚平;艾鹏飞-.谷外糙米含量在储藏过程中对稻谷品质的影响)[J].现代食品,2022(13):153-155,160
A类：
B类：
谷外糙米,稻谷品质,准低温储藏,储藏环境,储藏期间,脂肪酸值,黄曲霉毒素,B1,赭曲霉毒素,入库,限量,质保
AB值：
0.255072
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