典型文献
扬州群体种绿茶的干燥工艺研究
文献摘要：
利用万能蒸烤箱,对扬州群体种绿茶的干燥工艺进行研究.针对万能蒸烤箱的干燥时间、干燥温度和干燥湿度,通过单因素和响应面法,得到感官评分的二次回归方程和最佳工艺操作参数.与传统干燥工艺比较,该工艺过程增加了湿度因素,在调控上相对更为全面.
文献关键词：
万能蒸烤箱;绿茶;干燥工艺
中图分类号：
[1]
农业科学（S）
/
林业（S7）
/
森林经营学、森林计测学、森林经理学（S75）
/
森林采运与利用（S78）
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木材学（S781）
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木材材质改进（S781.7）
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木材干燥（S781.71）
作者姓名：
刘莹莹;陈健;曹仲文
作者机构：
扬州大学旅游烹饪学院;江苏旅游职业学院
文献出处：
引用格式：
[1]刘莹莹;陈健;曹仲文-.扬州群体种绿茶的干燥工艺研究)[J].蚕桑茶叶通讯,2022(01):26-30
A类：
万能蒸烤箱
B类：
扬州,群体种,绿茶,干燥工艺,干燥时间,干燥温度,燥湿,响应面法,感官评分,二次回归,最佳工艺,工艺操作,操作参数,工艺比较,工艺过程
AB值：
0.300984
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