典型文献
无菌莫强求,选蛋有技巧
文献摘要：
最近,很多年轻人被无菌蛋"种草".该产品厂商称,此种鸡蛋不含沙门氏菌、无蛋腥味、蛋黄更黄(含有β-胡萝卜素),可以生食.
对此,天津农学院动物科学与动物医学学院院长、教授李留安表示,普通鸡蛋通过高温加热,其所含致病微生物都会被杀死,因此没必要过度追求无菌.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
陈曦
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]陈曦-.无菌莫强求,选蛋有技巧)[J].食品界,2022(05):38-39
A类：
B类：
无菌,强求,很多年,年轻人,种草,厂商,种鸡蛋,含沙,沙门氏菌,腥味,蛋黄,胡萝卜素,生食,农学院,动物科学,动物医学,学院院长,高温加热,所含,致病微生物,杀死
AB值：
0.567599
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