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番茄红素的功能及其在动物生产中的应用
文献摘要：
番茄红素广泛存在于番茄、西瓜、葡萄柚等水果中,是成熟番茄中的主要色素,也是常见的类胡萝卜素之一,在所有类胡萝卜素中对单线态氧的猝灭活性最强.番茄红素具有抗氧化、抗炎、抗癌和预防心血管疾病的作用.番茄红素还可以作为饲料添加剂应用于动物生产中,具有提高免疫力、改善代谢和繁殖功能等作用.综述了番茄红素的作用机理及其在动物生产中的应用,以期为番茄红素作为饲料添加剂在动物生产中的应用提供参考.
文献关键词：
番茄红素;抗氧化;抗炎;动物生产
中图分类号：
作者姓名：
方洲;窦文丽;孙奕烁;宝华;马燕芬
作者机构：
宁夏大学农学院/宁夏回族自治区反刍动物分子细胞育种重点实验室,宁夏 银川 750021;内蒙古自治区农牧业科学院动物营养与饲料研究所,内蒙古 呼和浩特 010031
文献出处：
引用格式：
[1]方洲;窦文丽;孙奕烁;宝华;马燕芬-.番茄红素的功能及其在动物生产中的应用)[J].畜牧与饲料科学,2022(05):61-67
A类：
B类：
番茄红素,动物生产,西瓜,葡萄柚,水果,类胡萝卜素,单线态氧,猝灭,灭活,抗癌,心血管疾病,饲料添加剂,免疫力
AB值：
0.20304
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