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基于魔芋葡甘聚糖的微纤丝膜的制备及其抗菌性能研究
文献摘要：
以魔芋葡甘聚糖(KGM)为原料,结合聚丙烯酰胺(PAAM),运用微流体纺丝技术制备KGM/PAAM微纤丝膜.研究KGM/PAAM溶胶的流变性.采用傅里叶红外光谱(FT-IR)、热重分析(TGA)、扫描电镜(SEM)、X射线光电子能谱(XRD)方法,表征微纤丝膜.将氧氟沙星颗粒负载于微纤丝膜中做抗菌试验.研究表明:(1)制备KGM/PAAM纺丝溶胶的最佳比例为:KGM:PAAM(质量比)=1:1;(2)制得的KGM/PAAM微纤丝膜形成有序的网状结构,纤维直径100μm,膜的热稳定性增强;(3)抗菌试验结果表明KGM/PAAM微纤丝膜具有良好的抑菌特性,对副溶血性弧菌有明显的抑菌效果,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径分别为39.6,31.5 mm.本试验结果为开发新型食品包装材料,提供理论参考.
文献关键词：
魔芋葡甘聚糖;微纤丝膜;微流体纺丝技术;抗菌;食品包装
中图分类号：
作者姓名：
穆若郡;步倪彤;王林;庞杰
作者机构：
福建农林大学食品科学学院 福州 350002
文献出处：
引用格式：
[1]穆若郡;步倪彤;王林;庞杰-.基于魔芋葡甘聚糖的微纤丝膜的制备及其抗菌性能研究)[J].中国食品学报,2022(01):172-178
A类：
微纤丝膜,微流体纺丝技术
B类：
魔芋葡甘聚糖,抗菌性能,KGM,聚丙烯酰胺,PAAM,溶胶,流变性,傅里叶红外光谱,FT,热重分析,TGA,光电子能谱,氧氟沙星,载于,抗菌试验,网状结构,纤维直径,热稳定性,稳定性增强,抑菌特性,副溶血性弧菌,抑菌效果,大肠杆菌,金黄色葡萄球菌,抑菌圈直径,开发新,新型食品,食品包装材料
AB值：
0.17652
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