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典型文献
醋酸纤维素/聚乙烯吡咯烷酮/ε-聚赖氨酸纳米纤维膜的制备及其抗菌性能
文献摘要:
采用静电纺丝技术制备了醋酸纤维素/聚乙烯吡咯烷酮/ε-聚赖氨酸(cellulose acetate/polyvinylpyrrolidone/ε-polylysine,CA/PVP/ε-PL)抗菌纳米纤维膜,并对纤维膜进行了结构表征和性能研究.结果表明:溶液黏度和电导率对纤维形貌有较大影响,当CA、PVP与ε-PL的质量分数分别为70、35和20g/L时,纤维膜的直径均匀分布在150~250 nm之间;傅里叶红外光谱、X射线衍射和差示扫描量热仪的结果显示,ε-PL被成功包埋在纤维膜中,且各组分之间具有强烈的相互作用;热重分析结果表明CA/PVP/ε-PL纳米纤维膜的热降解温度升至441.30℃,具有良好的热稳定性;抑菌实验结果显示CA/PVP/ε-PL纳米纤维膜的抗菌性优于流延膜,其对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径/膜质量比为0.53~0.67 cm/mg,且能延长生鲜肉的贮藏时间3 d以上.综上所述,CA/PVP/ε-PL纳米纤维膜具有良好的抗菌活性,对生鲜肉具有保鲜作用,可用于食品的抗菌保鲜.该研究结果为负载ε-PL纳米抗菌膜的实际应用提供理论依据.
文献关键词:
静电纺丝;ε-聚赖氨酸;纳米纤维膜;结构表征;抗菌性能
作者姓名:
李可儿;朱静文;谢玲珑;刘玉婷;庄铭淇;向宏佳;王弘;温棚
作者机构:
华南农业大学食品学院,广东广州510642
文献出处:
引用格式:
[1]李可儿;朱静文;谢玲珑;刘玉婷;庄铭淇;向宏佳;王弘;温棚-.醋酸纤维素/聚乙烯吡咯烷酮/ε-聚赖氨酸纳米纤维膜的制备及其抗菌性能)[J].现代食品科技,2022(05):165-173,23
A类:
B类:
醋酸纤维素,聚乙烯吡咯烷酮,聚赖氨酸,纳米纤维膜,抗菌性能,静电纺丝技术,cellulose,acetate,polyvinylpyrrolidone,polylysine,CA,PVP,PL,结构表征,溶液黏度,电导率,纤维形貌,20g,均匀分布,傅里叶红外光谱,差示扫描量热仪,包埋,热重分析,热降解,热稳定性,抑菌实验,流延膜,大肠杆菌和金黄色葡萄球菌,抑菌圈直径,长生,生鲜肉,贮藏时间,综上所述,抗菌活性,保鲜作用,抗菌保鲜,纳米抗菌,抗菌膜
AB值:
0.268989
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