典型文献
添加菊粉改善藻源虾青素在机体的生物利用度
文献摘要：
该研究在小鼠膳食中添加三种不同的益生元(菊粉、低聚果糖、壳寡糖),探究其对虾青素消化吸收的影响.结果表明,菊粉、壳寡糖对于藻源虾青素的生物可接受率无显著影响(p>0.05),低聚果糖显著降低了虾青素的生物可接受率(p<0.01).膳食中添加菊粉可以适当提高藻源虾青素的生物利用度,与对照组相比,菊粉组小鼠肝脏中的虾青素代谢曲线下面积(Area Under Curve,AUC)显著提高了36.37％.菊粉组小鼠粪便中短链脂肪酸(Short Chain Fatty Acids,SCFAs)的含量显著升高(p<0.05),其中乙酸的含量升高了139.54％,丙酸的含量升高了40.04％.16S rRNA扩增子测序结果表明,菊粉组的杜氏杆菌属、阿克曼氏菌属的相对丰度分别提高了70.55％和83.33％.综上,膳食中添加菊粉可能通过改变肠道菌群的结构来改善藻源虾青素在机体内的吸收利用.本研究成果为提高虾青素的生物利用度提供了新思路,为虾青素产品的开发提供了科技支撑.
文献关键词：
虾青素;菊粉;益生元;肠道菌群;吸收
中图分类号：
作者姓名：
李春君;高远;郇宇晨;徐杰;薛长湖;唐庆娟
作者机构：
中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛 266003;海洋国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室,山东青岛 266237
文献出处：
引用格式：
[1]李春君;高远;郇宇晨;徐杰;薛长湖;唐庆娟-.添加菊粉改善藻源虾青素在机体的生物利用度)[J].现代食品科技,2022(09):18-26
A类：
B类：
菊粉,虾青素,生物利用度,膳食,益生元,低聚果糖,壳寡糖,对虾,消化吸收,高藻,小鼠肝脏,Area,Under,Curve,小鼠粪便,中短链脂肪酸,Short,Chain,Fatty,Acids,SCFAs,丙酸,16S,rRNA,扩增子测序,杜氏,氏杆菌,杆菌属,阿克曼氏菌,相对丰度,肠道菌群,吸收利用,科技支撑
AB值：
0.364798
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