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菊花分段式热风烘干工艺研究
文献摘要：
以食药用菊花'乳荷'为原料,采用分阶段变温、变新风量的热风烘干工艺,在烘烤箱内设置40、45、50、60、70℃共5个烘干温度和10、20、30 L/h共3种新风量,以菊花烘烤品质为评价指标,在单因素试验基础上,采用正交试验设计,研究菊花在快速干燥期和降速干燥期内,烘干温度、新风量变化和烘干时间对烘烤品质的影响.结果表明,菊花在快速干燥期内,影响菊花烘烤品质的主要因素是新风量,较优条件为烘干温度45℃、新风量30 L/h、烘干4 h;降速干燥期内,影响菊花烘烤品质的主要因素是烘干温度,较优条件为烘干温度60℃、新风量10 L/h、烘干4 h.
文献关键词：
菊花;热风烘干;烘烤品质;变温烘干;新风量
中图分类号：
作者姓名：
张兴亮
作者机构：
山西林业职业技术学院,山西太原030009
文献出处：
引用格式：
[1]张兴亮-.菊花分段式热风烘干工艺研究)[J].中国果菜,2022(08):25-29
A类：
食药用菊花,变温烘干
B类：
分段式,热风烘干,烘干工艺,分阶段,变新,新风量,烤箱,箱内,内设,烘干温度,烘烤品质,单因素试验,正交试验设计,速干,降速
AB值：
0.165537
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