典型文献
"诗"与"食"的互文阐释:《随园食单》中的诗学旨趣与美学追求
文献摘要：
袁枚编写的《随园食单》记录了不同食材的制作方式.它不仅是一部美味食谱,而且还蕴含着丰富的饮食文化美学思想.袁枚不仅注重食物饱腹的实用性功能,更看重饮食中的文化内涵,追求高雅的饮食生活情趣.他的诗学观念和美食态度呈现出互文阐释的特性:在诗学上他追求性灵,诗歌要情真意切,表现在饮食上则是对食物本性和食其本味的重视;在诗文表达上他注重识、才、学的结合,体现在饮食上则是对色、香、味俱全的强调;在诗文创作中他主张不拘泥于定法和范式,反映在饮食上则是和而不同的饮食理念.此外,在诗歌方面他讲求意蕴无穷的含蓄美学风格,体现在饮食美学上则是对美食本味与回味的追求.
文献关键词：
《随园食单》;袁枚;雅致情趣;性情;诗学;饮食美学
中图分类号：
作者姓名：
孟令军
作者机构：
湖州师范学院人文学院,浙江湖州313000
文献出处：
引用格式：
[1]孟令军-."诗"与"食"的互文阐释:《随园食单》中的诗学旨趣与美学追求)[J].美食研究,2022(04):9-14
A类：
互文阐释,美食态度,雅致情趣
B类：
旨趣,美学追求,袁枚,食材,制作方式,美味,食谱,饮食文化,文化美学,美学思想,饱腹,性功能,看重,高雅,生活情趣,诗学观念,性灵,情真意切,俱全,诗文创作,不拘泥,拘泥于,和而不同,讲求,无穷的,含蓄美学,美学风格,饮食美学,回味
AB值：
0.378618
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