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食源性病原微生物检测技术概况
文献摘要：
概括介绍了检测食源性致病菌的技术方法,主要从检测技术的原理、优缺点和使用范围等方面进行了阐述.食源性致病菌检测技术不断与新领域结合和拓展,优势互补,为食品安全建起一重保护和屏障.
文献关键词：
食品安全;病原微生物;检测技术
中图分类号：
作者姓名：
石文鑫;赵永胜;郝变青
作者机构：
山西农业大学,山西功能农产品检验检测中心,山西太原030031;农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(太原),山西太原030031
文献出处：
引用格式：
[1]石文鑫;赵永胜;郝变青-.食源性病原微生物检测技术概况)[J].粮食与油脂,2022(12):18-21,48
A类：
B类：
病原微生物检测,微生物检测技术,食源性致病菌,致病菌检测,新领域,优势互补,食品安全
AB值：
0.223885
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