典型文献
青刺果油纳米乳的制备及其表征
文献摘要：
通过水相滴定法及伪三元相图法初步筛选青刺果油纳米乳配方,确定以PEG-20氢化蓖麻油(CO-20)为乳化剂,聚乙二醇-200(PEG-200)为助乳化剂,再以平均粒径为评价指标,采用Box-Behnken设计-响应面法优化配方.结果表明,最佳配方下所得青刺果油纳米乳的平均粒径为31.58 nm、多分散系数(polydispersity,PDI)为0.18、Zeta电位为-6.38 mV,在透射电子显微镜下其形态呈均一球型,具有离心稳定性、稀释稳定性及温度稳定性,为青刺果油纳米乳的制备提供了参考.
文献关键词：
青刺果油;纳米乳;伪三元相图;配方优化;响应面法
中图分类号：
作者姓名：
白月明;张霞;谢雪勤;孟达;车彦云;赵毅
作者机构：
云南中医药大学中药学院,云南昆明650000;云南省药食同源饮品工程研究中心,云南昆明650000
文献出处：
引用格式：
[1]白月明;张霞;谢雪勤;孟达;车彦云;赵毅-.青刺果油纳米乳的制备及其表征)[J].粮食与油脂,2022(06):62-66,84
A类：
青刺果油
B类：
纳米乳,过水,水相,滴定法,伪三元相图,相图法,初步筛选,PEG,氢化,蓖麻油,乳化剂,聚乙二醇,再以,平均粒径,Box,Behnken,响应面法优化,优化配方,最佳配方,多分散,分散系数,polydispersity,PDI,Zeta,mV,透射电子显微镜,显微镜下,均一,一球,球型,温度稳定性,配方优化
AB值：
0.353365
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