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洋甘菊挥发油脂质体的制备及抑菌性分析
文献摘要：
以洋甘菊挥发油为芯材,蛋黄磷脂和胆固醇为壁材,采用乙醇注入-超声法制备洋甘菊挥发油脂质体.通过Box-Behnken响应面法优化洋甘菊挥发油脂质体的配方,观察洋甘菊挥发油脂质体的形态和粒径特征,以及4℃和25℃条件下的稳定性.以大肠杆菌为目标微生物,研究洋甘菊挥发油及挥发油脂质体的抑菌效果.结果表明:洋甘菊挥发油脂质体最优配方为磷脂与胆固醇质量比为5:1,磷脂与挥发油质量比为4.5:1,pH为6.8,该条件下制备的脂质体的包封率为91.59％±0.72％,平均粒径为155.37±1.35nm.透射电镜观察脂质体呈球形;稳定性实验说明在4℃条件下脂质体贮存效果好;大肠杆菌抑菌结果表明洋甘菊挥发油脂质体对大肠杆菌具有较好的抑菌活性,并能维持较长的抑菌时间.
文献关键词：
洋甘菊挥发油;脂质体;抑菌
中图分类号：
作者姓名：
钱雪;陈刚;王飞;刘畅;黄晓德;李海涛;陈斌
作者机构：
南京中医药大学药学院,南京 210023;南京野生植物综合利用研究院,南京 211111;扬州大学兽医学院(比较医学研究院),江苏高校动物重要疫病与人兽共患病防控协同创新中心,扬州 225009
文献出处：
引用格式：
[1]钱雪;陈刚;王飞;刘畅;黄晓德;李海涛;陈斌-.洋甘菊挥发油脂质体的制备及抑菌性分析)[J].中国食品添加剂,2022(05):112-121
A类：
洋甘菊挥发油,35nm
B类：
油脂,脂质体,抑菌性,芯材,蛋黄磷脂,壁材,超声法,Box,Behnken,响应面法优化,抑菌效果,最优配方,方为,油质,该条,包封率,平均粒径,透射电镜,电镜观察,稳定性实验,贮存,存效,大肠杆菌抑菌,抑菌活性
AB值：
0.154047
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