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5个长柄芥品种可食茎和叶的品质对比分析
文献摘要：
目的 探究长柄芥蔬菜采后可食部分品质特性,筛选优异品种.方法 对集中种植于成都平原生态条件下的5个长柄芥品种进行采后叶片和叶柄8项品质指标(单株重、株高、维生素C、可溶性蛋白、可溶性糖、叶绿素、纤维素、游离氨基酸)的测试分析.结果 除单株重、株高和叶片可溶性糖含量3项指标外,供试品种间有11个测试指标变异系数大于10％,表明品种间品质差异明显,且叶片品质指标普遍高于叶柄;相关性分析显示共7对指标间存在显著或极显著相关关系,其中株高和叶柄可溶性蛋白含量极显著正相关,叶片可溶性糖含量和叶片纤维素含量极显著负相关;测试品质指标将品种聚类为2大类,其中1#和2#四川地方资源品种综合品质相对较优,聚为一类.结论 该研究明确了四川地区长柄芥品种的采后品质特性,并为优良品种选择提供了参考依据.
文献关键词：
长柄芥;品种;品质;叶片;叶柄
中图分类号：
作者姓名：
高佳;罗静红;罗芳耀;田玉肖;唐月明;刘独臣
作者机构：
四川省农业科学院农产品加工研究所,成都 610066;农业部西南地区园艺作物生物学及种质创制重点实验室,成都 610066;四川省农业科学院园艺研究所,成都 610066
文献出处：
引用格式：
[1]高佳;罗静红;罗芳耀;田玉肖;唐月明;刘独臣-.5个长柄芥品种可食茎和叶的品质对比分析)[J].食品安全质量检测学报,2022(01):150-155
A类：
长柄芥
B类：
品质对比,品质特性,选优,集中种植,成都平原,原生态,生态条件,后叶,叶柄,品质指标,单株重,株高,可溶性蛋白,叶绿素,游离氨基酸,测试分析,可溶性糖含量,种间,测试指标,品质差异,蛋白含量,纤维素含量,1#,2#,地方资源,资源品种,综合品质,四川地区,区长,采后品质,优良品种,品种选择
AB值：
0.313627
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