典型文献
食品接触材料中双酚A暴露风险及风险管理
文献摘要：
双酚A被广泛应用于食品接触材料中,人体暴露于双酚A可能会带来健康问题.目前中国是世界上最大的双酚A生产国,在全国范围内尚未对双酚A的暴露量进行系统性评估,缺乏相应的食品接触材料数据库.因此,了解食品接触材料迁移的双酚A暴露风险及国内外主要的风险管理措施,对于中国食品安全风险管理策略的制定及消费者食品选择指导具有重要的意义.研究发现,双酚A的毒性主要表现在干扰内分泌系统、神经毒性、免疫毒性和遗传毒性等;通过对双酚A暴露评估结果表明,各国居民普遍暴露于双酚A之下;各国对食品接触材料中双酚A的应用采取严格的管理措施.中国居民目前双酚A暴露广泛,但暴露量低于欧洲食品安全局规定的暂定可耐受摄入量,暴露水平仍处于可接受范围内.然而,随着人们对塑料制品消费需求的不断增长,暴露于双酚A的风险在不断增加,可能会引发更多不良后果.建议中国加强对双酚A的重视和监管,相关部门应尽快组织全国范围内系统性的双酚A暴露评估工作并及时关注双酚A的研究动态,降低双酚A的潜在健康风险.
文献关键词：
双酚A;毒性;暴露评估;食品安全;风险管理
中图分类号：
作者姓名：
生吉萍;宿文凡;张靖宇
作者机构：
中国人民大学 农业与农村发展学院,北京 100872
文献出处：
引用格式：
[1]生吉萍;宿文凡;张靖宇-.食品接触材料中双酚A暴露风险及风险管理)[J].食品科学技术学报,2022(01):167-174
A类：
B类：
食品接触材料,暴露风险,人体暴露,健康问题,生产国,暴露量,材料数据库,风险管理措施,食品安全风险,安全风险管理,风险管理策略,内分泌系统,神经毒性,免疫毒性,遗传毒性,暴露评估,中国居民,安全局,暂定,摄入量,暴露水平,塑料制品,消费需求,不良后果,评估工作,研究动态,健康风险
AB值：
0.316359
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