典型文献
高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法研究塑料接触材料中酚类化合物向奶油中的迁移
文献摘要：
建立奶油中14种酚类化合物高效液相色谱-三重四极杆串联质谱的同时测定方法,研究裱花蛋糕塑料接触材料中酚类化合物在真实样品奶油中的迁移情况.塑料样品经奶油浸泡,乙腈-甲醇提取,T3色谱柱分离,以负离子-多反应监测模式进行测定,基质外标法定量;分析双酚A(bisphenol A,BPA)和4-壬基酚(4-nonylphenol,4-NP)在奶油样品中的迁移规律,用于14种酚类化合物在奶油中迁移量的测定研究.结果表明,14种酚类化合物的检出限为0.15～0.75 μg/kg,定量限为0.5～2.5 μg/kg,线性关系良好,相关系数均大于0.99;酚类物质在动物和植物奶油中的加标回收率分别为78.2％～117.1％、79.4％～114.6％,相对标准偏差分别为1.07％～12.1％、1.12％～12.5％;塑料接触材料中BPA和4-NP在奶油中的迁移量随着温度的升高和时间的延长逐渐增大.采用本方法对市售塑料蛋糕装饰摆件等在动物奶油中的迁移量等进行测定,迁出化合物BPA和双酚S迁移量最高值分别为4.61、0.94μg/kg;4-NP迁移量最高值为125.1 μg/kg,检出样品数量最多.酚类化合物迁移到食品中的风险性应引起关注.
文献关键词：
高效液相色谱-三重四极杆串联质谱;塑料接触材料;奶油;酚类化合物;迁移
中图分类号：
作者姓名：
张慧;曹慧;姜侃;肖功年;王瑾;周学军;厉小燕
作者机构：
浙江科技学院生物与化学工程学院,浙江杭州 310023;浙江省产品质量安全科学研究院,浙江杭州 310018
文献出处：
引用格式：
[1]张慧;曹慧;姜侃;肖功年;王瑾;周学军;厉小燕-.高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法研究塑料接触材料中酚类化合物向奶油中的迁移)[J].食品科学,2022(18):339-345
A类：
塑料接触材料,植物奶油
B类：
三重四极杆,串联质谱法,酚类化合物,同时测定,测定方法,蛋糕,实样,移情,乙腈,醇提,色谱柱,负离子,多反应监测模式,外标法,bisphenol,BPA,壬基酚,nonylphenol,NP,迁移规律,迁移量,测定研究,检出限,定量限,酚类物质,加标回收率,相对标准偏差,市售,摆件,迁出,最高值,品数,风险性
AB值：
0.216084
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