典型文献
贵州喀斯特高地质背景区农产品Cd、Cu、Zn、Se、F含量特征及膳食暴露风险
文献摘要：
目的 分析贵州高地质背景区的农产品多元素特征,并探讨农产品元素含量特征及暴露风险.方法 采集贵州高地质背景区农产品样品231份(大米83份、玉米133份、马铃薯15份),分别采用电感耦合等离子体质谱仪和氟离子选择电极测定样品镉(Cd)、铜(Cu)、锌(Zn)、硒(Se)和氟(F)的含量,对结果进行相关性和空间分布特征分析,并进行膳食暴露风险评价.结果 根据GB 2762—2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》的限量标准,元素Cd在大米、玉米、马铃薯样品中超标率分别为28.916％、25.564％、26.667％.元素F在玉米中含量最高达4.717 mg/kg.元素间相关性分析结果显示,马铃薯中Cd与Zn之间呈显著正相关(P<0.05);大米中Se与Zn之间呈显著负相关(P<0.05),Se与Cd之间呈极显著负相关(P<0.01),而Cd与Cu、Zn、F呈极显著正相关(P<0.01),Zn与Cu呈显著正相关(P<0.05);玉米中F与Cd之间呈显著负相关(P<0.05),而Zn、Cd与Cu、F与Zn呈极显著正相关(P<0.01).玉米中F含量呈西高东低,Cd含量呈西低东高地理分布趋势.大米中Se含量较高的地区Cd含量相对较低,西北部地区大米Se含量较高,中东部地区Cd含量较高.膳食暴露风险评估显示大米、玉米存在Cd暴露风险.结论 贵州喀斯特高地质背景区种植的农产品Cd、F污染风险问题突出,农产品中元素间的相互作用影响元素的吸收,且食用该地区种植的玉米、大米有潜在的Cd暴露风险,本研究可为贵州省农产品质量安全及合理农作物种植规划提供参考.
文献关键词：
高地质背景区;元素;农产品;相关性分析;暴露风险
中图分类号：
作者姓名：
杨朝莲;张清海;卢勤辉;程建中;罗国飞;李大栓
作者机构：
贵州医科大学公共卫生与健康学院, 环境污染与疾病监控教育部重点实验室, 贵阳 550025;中国科学院地球化学研究所环境地球化学国家重点实验室, 贵阳 550081
文献出处：
引用格式：
[1]杨朝莲;张清海;卢勤辉;程建中;罗国飞;李大栓-.贵州喀斯特高地质背景区农产品Cd、Cu、Zn、Se、F含量特征及膳食暴露风险)[J].食品安全质量检测学报,2022(15):5008-5016
A类：
高地质背景区
B类：
贵州喀斯特,斯特高,Cd,Se,含量特征,多元素,元素特征,元素含量,大米,马铃薯,电感耦合等离子体质谱仪,氟离子选择电极,空间分布特征分析,暴露风险评价,食品安全国家标准,污染物限量,限量标准,中超,超标率,西高东,地理分布,西北部,北部地区,中东部地区,膳食暴露风险评估,污染风险,风险问题,中元,作用影响,农产品质量安全,农作物种植,种植规划
AB值：
0.192926
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