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浸泡条件对杜仲雄花功能成分及亚硝酸盐清除率的影响
文献摘要：
目的:为了探讨不同浸泡条件对杜仲雄花水提液中各活性成分的影响,并评价其对NO2-的清除效果.方法:采用分光光度法、高效液相色谱法分别测定杜仲雄花水提液总黄酮、绿原酸、京尼平苷酸、桃叶珊瑚苷4种活性成分的含量变化,并使用酶标仪进一步测定NO2-清除率.结果:不同浸泡时间对4种活性成分溶出量的影响均存在显著性差异(P<0.05),直接提取效果优于其他浸泡方式,综合考虑在45～60min时各功效成分含量最高,当浸泡温度保持在90℃以上时更有利于活性成分的溶出.将杜仲雄花水提液用于NO2-清除,结果显示直接提取清除效果最佳,清除率达64.4％±3.23％.90℃和95℃对NO2-清除率影响差异性不显著(P>0.05),但均比85℃清除效果好,在提取60min时清除率最高为68.02％±4.33％.结论:不同浸泡方式对杜仲雄花有效成分的溶出量影响较显著,在温度90℃以上,直接浸提45～60min可以最大限度的获取其功能功效成分,并且对NO2-具有较强的清除作用.
文献关键词：
活性成分;浸泡方式;清除率;杜仲雄花
中图分类号：
作者姓名：
张立攀;王俊朋;郑纯宇;李冰;赵梦瑶;关炳峰
作者机构：
河南省商业科学研究所有限责任公司,郑州 450000
文献出处：
引用格式：
[1]张立攀;王俊朋;郑纯宇;李冰;赵梦瑶;关炳峰-.浸泡条件对杜仲雄花功能成分及亚硝酸盐清除率的影响)[J].中国食品添加剂,2022(10):150-157
A类：
B类：
杜仲雄花,功能成分,亚硝酸盐,清除率,水提液,活性成分,NO2,清除效果,分光光度法,高效液相色谱法,总黄酮,绿原酸,京尼平苷酸,桃叶珊瑚苷,含量变化,酶标仪,步测,浸泡时间,溶出量,提取效果,浸泡方式,60min,功效成分,成分含量,浸泡温度,影响差异,有效成分,浸提,清除作用
AB值：
0.2511
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