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大青叶总黄酮提取工艺优化及抗氧化性研究
文献摘要：
以大青叶为原料,乙酸乙酯为溶剂,采用超声波技术提取大青叶中总黄酮,在单因素试验基础上通过正交设计试验对提取工艺条件进行优化,结果表明:最佳提取工艺条件为乙酸乙酯体积分数60％,料液比1:31(g/mL),超声温度50℃,提取时间65min,超声功率100W,在此条件下提取率高达6.51％,且稳定性好.并通过线性回归方程对大青叶总黄酮的抗氧化性进行研究,试验结果:大青叶总黄酮有很强的清除O2-· 和DPPH自由基能力,其EC50分别为0.0760mg/mL、13.3608μg/mL,各约是Vc的1.7倍和3.2倍;对·OH也有一定的清除作用,EC50为0.2957mg/mL,约是Vc的8.5倍.
文献关键词：
大青叶;总黄酮;超声波;单因素;正交试验;抗氧化性
中图分类号：
作者姓名：
关随霞;王蕙雯;杨肖瑞;郭淑敏;张翅;张培杰;李道敏
作者机构：
河南科技大学 食品与生物工程学院,洛阳 471023;塔里木大学 生命科学学院,阿拉尔 843300
文献出处：
引用格式：
[1]关随霞;王蕙雯;杨肖瑞;郭淑敏;张翅;张培杰;李道敏-.大青叶总黄酮提取工艺优化及抗氧化性研究)[J].中国食品添加剂,2022(09):138-144
A类：
0760mg,2957mg
B类：
大青叶,总黄酮提取,提取工艺优化,抗氧化性,乙酸乙酯,超声波技术,单因素试验,正交设计试验,工艺条件,最佳提取工艺,料液比,提取时间,65min,超声功率,100W,此条,提取率,线性回归方程,O2,DPPH,EC50,Vc,清除作用
AB值：
0.272122
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