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基于AHP-CRITIC的D-最优混料设计优化一款金银花茶饮
文献摘要：
优化一款金银花茶饮配方并确定其指标权重进行综合评价.以金银花茶饮的有效成分测定、抗氧化测定、感官评定为评价指标,运用基于主观的层次分析法(AHP),基于指标相关性的指标权重确定方法(CRITIC),以及AHP-CRITIC复合加权法计算相关评价指标的权重系数,比较单一赋权法和混合加权法计算结果,采用D-最优混料实验设计考察金银花占比、菊花占比和枸杞占比对金银花茶饮多指标综合评分的影响.结果表明AHP-CRITIC复合加权法更为全面合理,D-最优混料实验设计优选得到金银花茶饮的最优配方为金银花占比58.06％,菊花占比18.44％,枸杞占比23.50％,经验证,优化后配方各指标与预测值相符.
文献关键词：
金银花;AHP;CRITIC;AHP-CRITIC权重分析法;D-最优混料设计;抗氧化
中图分类号：
作者姓名：
卢超;陈景鲜;王国霞;景鸿燕;武思;王会鱼
作者机构：
郑州师范学院生命科学学院,郑州 450044;天津中医药大学中药学院,天津 301617
文献出处：
引用格式：
[1]卢超;陈景鲜;王国霞;景鸿燕;武思;王会鱼-.基于AHP-CRITIC的D-最优混料设计优化一款金银花茶饮)[J].中国食品添加剂,2022(07):144-151
A类：
B类：
CRITIC,混料设计,金银花,花茶,有效成分,成分测定,感官评定,基于指标,指标权重确定,确定方法,加权法,权重系数,单一赋权,混合加权,实验设计,菊花,枸杞,多指标综合评分,选得,最优配方,方为,权重分析法
AB值：
0.266335
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