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新食品加工技术对食品营养的影响
文献摘要：
在我国现代科技持续深入的背景下，大众对于食品的要求逐渐提升，不仅需保证食品的口感，还需要确保食品中的营养成分。在传统的生产过程中，由于受到诸多因素影响，食品的营养成分会有所下降，为了满足大众的食品应用需求，目前越来越多的新型加工技术应运而生，而这些技术既能保证食品加工质量，还能保留其中的营养元素，降低对食品的损伤，因此具有良好的应用前景。为此，本文就以新食品加工技术为例，分析不同技术对食品营养的影响。
文献关键词：
新食品加工技术;食品营养;影响
中图分类号：
作者姓名：
董朝江;金宁;冯莉
作者机构：
浙江农林大学暨阳学院，浙江诸暨 311800
文献出处：
引用格式：
[1]董朝江;金宁;冯莉-.新食品加工技术对食品营养的影响)[J].中外食品工业,2022(22):14-16
A类：
新食品加工技术
B类：
食品营养,现代科技,营养成分,多因素影响,分会,食品应用,应用需求,新型加工技术,加工质量,营养元素
AB值：
0.206442
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