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食品加工技术对食品安全及营养的影响分析
文献摘要：
食品安全与营养始终是人们关注的焦点.近几年,食品种类呈现出多样化发展趋势,加之各种新型食品加工技术应运而生,使得食品安全与营养问题的关注热度越来越高.因此,在食品加工过程中,相关人员需要分析食品加工技术的基本原理,并判定其对食品安全和营养产生的影响,进而在确保食品绝对安全的前提下,使食品的营养价值达到最大化.本文将着重围绕食品加工技术种类及其对食品安全与营养产生的影响进行全面阐述.
文献关键词：
食品加工技术;食品安全;营养;影响
中图分类号：
作者姓名：
唐冠宁
作者机构：
淄博市政务服务中心,山东淄博 255000
文献出处：
引用格式：
[1]唐冠宁-.食品加工技术对食品安全及营养的影响分析)[J].食品安全导刊,2022(26):114-116
A类：
B类：
食品加工技术,食品安全,安全与营养,多样化发展,新型食品,热度,加工过程,绝对安全,营养价值,重围,技术种类
AB值：
0.2139
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