典型文献
野生香菇黔香筛5号菌丝的生物学特性及抗氧化活性
文献摘要：
[目的]探明香菇黔香筛5号菌丝的生物学特性及不同添加物发酵对菌丝体中香菇多糖抗氧化活性的影响,为高活力菌种的制备及功能性产品开发奠定基础.[方法]采用固体和液体培养方式,以菌落直径和菌丝体干重作为主要考察指标,结合培养过程中菌丝的生长性状,研究香菇黔香筛5号菌丝的生物学特性及在不同碳氮源、培养温度、初始pH等条件下的生长情况;测定该菌株经添加皇竹草(HLNT)和中药渣(ZLNT)浸煮汁液体发酵后其香菇多糖(LNT)对DPPH、ABTS及羟基自由基的清除作用.[结果]母种培养基的最佳碳氮源为葡萄糖和硫酸铵,最适培养温度25～30,初始pH 4.0～6.0;菌丝体生长液体培养基的最适碳源为蔗糖,氮源为硫酸铵或蛋白胨,培养温度25℃,接种量3％(V/V),pH 6.0.ZLNT对DPPH和羟基自由基具有显著清除作用,当浓度为5mg/mL时,清除率分别达86.7％和73.5％;HLNT对ABTS自由基清除效果较好,浓度为5 mg/mL时的清除率为75.5％.[结论]初步筛选出适宜于香菇黔香筛5号菌丝生长的营养需求及培养条件,该菌株表现出较好的副产物适料性,添加浸煮汁可促进发酵物抗氧化活性.
文献关键词：
野生香菇;生物学特性;固体与液体培养;抗氧化活性
中图分类号：
作者姓名：
曾茜;陈旭;杨雨;杨仁德;王晓敏
作者机构：
贵州中医药大学基础医学院,贵阳 550025;贵州省农业科学院农业资源与环境研究所,贵阳 550006
文献出处：
引用格式：
[1]曾茜;陈旭;杨雨;杨仁德;王晓敏-.野生香菇黔香筛5号菌丝的生物学特性及抗氧化活性)[J].西南农业学报,2022(03):558-563
A类：
HLNT,ZLNT,固体与液体培养
B类：
野生香菇,生物学特性,抗氧化活性,添加物,菌丝体,香菇多糖,菌种,功能性产品,产品开发,培养方式,菌落直径,干重,重作,培养过程,生长性状,碳氮源,培养温度,生长情况,皇竹草,中药渣,浸煮,煮汁,汁液,液体发酵,DPPH,ABTS,羟基自由基,清除作用,母种培养基,硫酸铵,液体培养基,碳源,蔗糖,蛋白胨,接种量,5mg,清除率,自由基清除,清除效果,初步筛选,宜于,菌丝生长,营养需求,培养条件,副产物,进发
AB值：
0.316156
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