典型文献
吕梁红枣多糖的提取及其抗氧化性研究
文献摘要：
以吕梁红枣为试材,采用复合酶提取法提取可溶性多糖,在单因素试验的基础上,通过正交实验法,优化了吕梁红枣多糖提取的最佳工艺条件;通过测定羟基自由基(·OH)的清除能力、DPPH自由基的清除能力、对菜籽油抗氧化性能,研究了红枣多糖的抗氧化作用,以期为红枣功能性产品的开发利用提供参考依据.结果表明:吕梁红枣多糖最佳提取工艺条件为木瓜蛋白酶浓度0.2％,果胶酶浓度1.0％,酶解温度45℃,酶解时间为90 min.伴随着红枣多糖浓度的逐渐增大,羟基自由基(·OH)的清除率、DPPH自由基的清除率、对菜籽油抗氧化性能均呈逐渐增大趋势,证实红枣多糖具有良好的抗氧化活性.该研究优化了吕梁红枣多糖提取工艺,并证实了红枣多糖具抗氧化性.
文献关键词：
红枣多糖;复合酶;提取;抗氧化性
中图分类号：
作者姓名：
呼凤兰;胡诗琪
作者机构：
吕梁学院 生命科学系,山西 吕梁033000
文献出处：
引用格式：
[1]呼凤兰;胡诗琪-.吕梁红枣多糖的提取及其抗氧化性研究)[J].北方园艺,2022(22):91-96
A类：
B类：
吕梁,红枣多糖,复合酶提取法,单因素试验,正交实验法,多糖提取,最佳工艺,工艺条件,羟基自由基,清除能力,DPPH,菜籽油,抗氧化性能,抗氧化作用,功能性产品,最佳提取工艺,木瓜蛋白酶,果胶酶,酶解温度,酶解时间,糖浓度,清除率,抗氧化活性,研究优化
AB值：
0.191607
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
