典型文献
什锦火锅
文献摘要：
日文"寄せ鍋"译为中文是"什锦火锅",我们常在日本居酒屋门前的菜肴样品陈列处见到一个较深的砂锅,锅内鸡、鸭、鱼、肉、菌菇、蔬菜等像插花一样组成鲜艳夺目的花篮,窥之即食欲燃烧.什锦火锅大杂烩,肉与鱼混在一起煮,互相借味,正如中国汉字中"鱼"和"羊"合并成一个"鲜"字.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
孔明珠
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]孔明珠-.什锦火锅)[J].食品与生活,2022(10):46-48
A类：
B类：
什锦,火锅,日文,译为,屋门,门前,菜肴,陈列,见到,砂锅,菌菇,插花,鲜艳夺目,花篮,即食,食欲,大杂烩,正如,汉字
AB值：
0.627654
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