典型文献
不同色谱技术测定乳制品中N-乙酰神经氨酸的比较研究
文献摘要：
通过稀酸水解法释放N-乙酰神经氨酸,调节pH值沉淀蛋白并提取,采用CarboPacTM PA10阴离子交换柱(4.6 mm x250 mm),以醋酸钠和氢氧化钠为淋洗液进行二元梯度洗脱,脉冲安培法进行检测.比较离子交换色谱法、超高效液相色谱串联质谱法和液相色谱法测定乳制品中N-乙酰神经氨酸,离子交换色谱法的重复性和线性关系较好,回收率在88.9％～102.4％,精密度(RSD)为3.45％～6.75％,检出限在5 mg/kg,可准确测定乳制品中N-乙酰神经氨酸的含量.
文献关键词：
N-乙酰神经氨酸;乳制品;离子交换;超高效液相色谱串联质谱
中图分类号：
作者姓名：
宋戈;刘九阳;苗晶;李博群
作者机构：
黑龙江省绿色食品科学研究院,哈尔滨150028;东北农业大学食品学院,哈尔滨150030
文献出处：
引用格式：
[1]宋戈;刘九阳;苗晶;李博群-.不同色谱技术测定乳制品中N-乙酰神经氨酸的比较研究)[J].中国乳品工业,2022(12):49-54
A类：
CarboPacTM,x250
B类：
色谱技术,乳制品,神经氨酸,稀酸,酸水解法,PA10,阴离子交换柱,醋酸钠,氢氧化钠,淋洗液,梯度洗脱,安培,离子交换色谱法,超高效液相色谱串联质谱法,液相色谱法,精密度,RSD,检出限
AB值：
0.204597
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