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吉尔吉斯斯坦传统酸马奶中乳酸菌的分离鉴定
文献摘要：
为分离保藏吉尔吉斯斯坦地区自然发酵酸马奶中野生的乳酸菌资源,解析其中乳酸菌的生物多样性,通过纯培养方法分离乳酸菌菌株,运用Singer测序对分离株的16S rRNA基因序列进行物种鉴定,并采用PacBio SMRT测序方法对样本中的细菌多样性进行评估.结果表明,分离并保存的91株乳酸菌属于2个属,11个种.其中,副干酪乳杆菌为吉尔吉斯斯坦地区自然发酵酸马奶样品的优势分离株,占所有分离株的29.67％.PacBio SMRT 16S rRNA基因全长测序发现样品中的细菌隶属于4个门,20个属,30个种,优势细菌菌门为厚壁菌门(98.38％),优势细菌属为乳杆菌属(93.98％),优势细菌种为瑞士乳杆菌(48.04％).
文献关键词：
自然发酵酸马奶;乳酸菌;PacBio SMRT技术;细菌多样性
中图分类号：
作者姓名：
丛琳;袁婧;刘文俊;孙志宏
作者机构：
内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室 呼和浩特010010
文献出处：
引用格式：
[1]丛琳;袁婧;刘文俊;孙志宏-.吉尔吉斯斯坦传统酸马奶中乳酸菌的分离鉴定)[J].中国乳品工业,2022(03):22-27
A类：
自然发酵酸马奶
B类：
吉尔吉斯斯坦,乳酸菌,分离鉴定,保藏,中野,纯培养方法,Singer,分离株,16S,rRNA,基因序列,物种鉴定,PacBio,SMRT,细菌多样性,副干酪乳杆菌,全长,隶属于,厚壁菌门,乳杆菌属,菌种,瑞士乳杆菌
AB值：
0.228555
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