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根部追施促生菌剂提高网纹甜瓜的品质
文献摘要：
为了研究在植株根部追施促生菌剂对网纹甜瓜品质的影响,在定植后,对网纹甜瓜根部分别追施枯草芽孢杆菌、哈茨木霉和链霉菌4次,采收后以根部追施清水的果实作为对照组,比较果实口味、颜色、外形、质构和抗氧化性能等品质特征.结果显示,根部追施哈茨木霉处理提高甜瓜大小和甜味的均一性,提高果实感官评分和中心可溶性固形物含量,其中心可溶性固形物含量比对照组提高17.29％;哈茨木霉处理组果肉硬度为5～10 N的比例达到70.10％,其果肉品质和均一性显著高于对照组;哈茨木霉处理同时提高果实的抗氧化性能,其ORAC值(氧自由基吸收能力)比对照组提高22.53％.因此,定植后在根部追施哈茨木霉菌剂4次,每次剂量0.1 g·m-2,可提高网纹甜瓜的品质.
文献关键词：
网纹甜瓜;促生菌剂;品质;ORAC值;感官评价
中图分类号：
作者姓名：
李婷;时月;陈艳利;温雪珊;聂青;王瑞琪;曲明山;赵晓燕;张超
作者机构：
北京市农业技术推广站 北京 100029;北京市农林科学院农产品加工和食品营养研究所 北京 100097;果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室 北京 100097;农业农村部蔬菜采后处理重点实验室 北京 100097
文献出处：
引用格式：
[1]李婷;时月;陈艳利;温雪珊;聂青;王瑞琪;曲明山;赵晓燕;张超-.根部追施促生菌剂提高网纹甜瓜的品质)[J].中国瓜菜,2022(02):12-19
A类：
B类：
根部,追施,促生菌剂,网纹甜瓜,植株,定植,枯草芽孢杆菌,链霉菌,采收,口味,质构,抗氧化性能,等品,品质特征,高甜,甜味,均一性,实感,感官评分,可溶性固形物含量,果肉硬度,果肉品质,ORAC,氧自由基,吸收能力,哈茨木霉菌,木霉菌剂,感官评价
AB值：
0.224756
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