典型文献
废鸡蛋液为氮源对平菇粗多糖含量及其抗氧化活性的影响
文献摘要：
为高效利用蛋鸡厂废鸡蛋液资源,选取废鸡蛋液作为氮源代替麸皮用于平菇栽培,探究其对平菇子实体中粗多糖产量及其体外抗氧化活性的影响.结果表明:添加废鸡蛋液对于平菇粗多糖得率没有显著影响,各处理组粗多糖得率维持在2.87％～4.93％.粗多糖浓度为10 m g/m L时,添加废鸡蛋液的P4组总抗氧化活性最高,达到0.48 mmol/L(FeSO4),对ABTS+自由基和DPPH自由基的清除率均最高,分别为77.38％和86.19％.废鸡蛋液可以用于平菇栽培的替代氮源,表现出良好的粗多糖产率和抗氧化活性.
文献关键词：
废鸡蛋液;平菇;粗多糖;抗氧化活性
中图分类号：
作者姓名：
关体坤;王月星;李佳书;李念祖;陈青君;张国庆
作者机构：
北京农学院植物科学技术学院/农业应用新技术北京市重点实验室,北京 102206
文献出处：
引用格式：
[1]关体坤;王月星;李佳书;李念祖;陈青君;张国庆-.废鸡蛋液为氮源对平菇粗多糖含量及其抗氧化活性的影响)[J].蔬菜,2022(01):70-74
A类：
废鸡蛋液
B类：
氮源,平菇,粗多糖,多糖含量,蛋鸡,麸皮,子实体,糖产量,体外抗氧化活性,得率,各处,糖浓度,P4,总抗氧化,FeSO4,ABTS+,DPPH,清除率
AB值：
0.189832
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