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花生及其制品中16种真菌毒素的超高效液相色谱串联质谱测定法
文献摘要：
目的 建立花生及其制品中16种真菌毒素包括黄曲霉毒素(AF)、伏马菌素(FB)、赭曲霉毒素A(OTA)等的超高效液相色谱串联质谱测定法.方法 样品经研磨粉碎后酸性乙腈溶液提取,10000r/min离心后用水稀释,再经2℃低温10000r/min离心后加入同位素内标,多反应离子监测模式(MRM)检测,内标法定量.结果 16种待测物线性关系良好,相关系数均大于0.9900,方法定量限为0.3 μg/kg～45.0 μg/kg,加标回收率在72.7％～126.3％之间,相对标准偏差为1.3％～5.0％.采用优化后方法对60份花生及其制品包括花生油、花生酱、生花生和熟花生进行检测,AFB1、AFB2 和 AFG1的总检出率分别为 35％(21/60)、18.3％(11/60)、5.0％(3/60),含量范围分别为 0.1 μg/kg～57.5 μg/kg,0.1 μg/kg～18.4 μg/kg,0.1 μg/kg～3.3 μg/kg.结论 该法前处理快速、简捷、灵敏度高、准确度好,适合于花生及其制品中16种真菌毒素快速检测.
文献关键词：
花生及其制品;真菌毒素;超高效液相色谱串联质谱法
中图分类号：
作者姓名：
李俊玲;王冬梅;张宇;王书舟
作者机构：
安阳市疾病预防控制中心,河南455000
文献出处：
引用格式：
[1]李俊玲;王冬梅;张宇;王书舟-.花生及其制品中16种真菌毒素的超高效液相色谱串联质谱测定法)[J].现代预防医学,2022(19):3590-3597
A类：
B类：
花生及其制品,真菌毒素,质谱测定,测定法,黄曲霉毒素,菌素,赭曲霉毒素,OTA,研磨,磨粉,粉碎,乙腈,10000r,再经,同位素内标,监测模式,MRM,内标法定量,方法定量限,加标回收率,相对标准偏差,后方法,花生油,花生酱,AFB1,AFB2,AFG1,前处理,简捷,灵敏度高,快速检测,超高效液相色谱串联质谱法
AB值：
0.274543
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