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液相色谱法测定食品添加剂维生素C含量的方法学验证
文献摘要：
目的 通过方法学验证手段,研究高效液相色谱法检测食品中维生素C(Vc)添加剂含量的可靠性.方法 超声提取样品中的Vc,以甲醇(95％)-磷酸氢二钾(5％,pH:2.0)水溶液为流动相,C18色谱柱分离后245 nm波长测定Vc的含量.结果 样品中Vc含量与色谱峰面积成正比,校正曲线的线性范围为0.5～50.0μg/mL;方法 检出限为0.15μg/mL;空白样品加标回收率97.4％～111.2％,相对标准偏差(RSD)小于3％(n=7).与现行国家标准滴定法相比,液相色谱检测食品中Vc添加剂具有专属性强,线性范围宽,准确度和精密度高的特点,检测结果与滴定法无统计学差异(t=1.034,P--0.332),结论 液相色谱法适用于食品中Vc添加剂含量的检测.
文献关键词：
高效液相色谱;食品添加剂;维生素C;方法学验证
中图分类号：
作者姓名：
张文豪;樊金星;张叶;刘吉起
作者机构：
河南省疾病预防控制中心,河南郑州450016
文献出处：
引用格式：
[1]张文豪;樊金星;张叶;刘吉起-.液相色谱法测定食品添加剂维生素C含量的方法学验证)[J].河南预防医学杂志,2022(06):401-404,413
A类：
标准滴定法
B类：
食品添加剂,方法学验证,高效液相色谱法,Vc,超声提取,水溶液,流动相,C18,色谱柱,色谱峰,峰面积,成正比,校正曲线,检出限,加标回收率,相对标准偏差,RSD,液相色谱检测,专属性,线性范围宽,精密度,密度高,统计学差异
AB值：
0.220776
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