典型文献
灰树花多糖的分离纯化、结构表征及精氨酸酶抑制活性
文献摘要：
采用碱提法,并以DEAE Sepharose Fast Flow离子柱层析和Sephacryl S-500 HR凝胶柱层析从灰树花(Grifola frondose)子实体中分离纯化得到水溶性多糖GFPN-2-A,通过高效尺寸排阻色谱-多角度激光散射-示差联用(high-performance size exclusion chromatography-multi-angle laser scattering-refractive index,HPSEC-MALLS-RI)、HPLC、傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FT-IR)、扫描电子显微镜、原子力显微镜、刚果红实验和比色法等对其进行结构表征及精氨酸酶抑制活性分析.结果表明,GFPN-2-A是分子质量为4.56×106 Da的β构型多糖,主要由葡萄糖以及少量的葡萄糖醛酸、甘露糖、核糖和半乳糖组成,物质的量比为54:1:0.51:0.37:0.68,其主要为碎屑状和片状,在水溶液中的构象呈现出圆柱和圆锥的块状特征,不含三螺旋结构.GFPN-2-A能够抑制精氨酸酶的活性,IC50为(0.855±0.64)mg/mL.动力学分析表明,GFPN-2-A对精氨酸酶的抑制为竞争性可逆抑制,抑制常数Ki为0.284 mg/mL.该研究首次证明了灰树花多糖对精氨酸酶具有抑制作用,为灰树花多糖药物开发开辟新的药物靶点提供了理论依据.
文献关键词：
灰树花多糖;分离纯化;结构分析;精氨酸酶
中图分类号：
作者姓名：
李彦颖;张冰茹;林庚兰;张安强
作者机构：
浙江工业大学 食品科学与工程学院,浙江 杭州,310014;浙江省深蓝渔业资源高效开发利用重点实验室,浙江 杭州,310014
文献出处：
引用格式：
[1]李彦颖;张冰茹;林庚兰;张安强-.灰树花多糖的分离纯化、结构表征及精氨酸酶抑制活性)[J].食品与发酵工业,2022(23):179-186
A类：
灰树花多糖,frondose,GFPN
B类：
分离纯化,结构表征,精氨酸酶,酶抑制活性,碱提法,DEAE,Sepharose,Fast,Flow,柱层析,Sephacryl,Grifola,子实体,水溶性多糖,光散射,high,performance,size,exclusion,chromatography,multi,angle,laser,scattering,refractive,HPSEC,MALLS,RI,HPLC,傅里叶变换红外光谱,Fourier,transform,infrared,spectroscopy,FT,原子力显微镜,刚果红,比色法,活性分析,分子质量,Da,葡萄糖醛酸,甘露糖,核糖,半乳糖,物质的量比,碎屑,水溶液,构象,圆柱,圆锥,块状,三螺旋结构,IC50,动力学分析,竞争性,Ki,糖药物,药物开发,药物靶点
AB值：
0.366683
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