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花青素对眼部保护作用及其机制的研究进展
文献摘要：
花青素是一类广泛存在于植物中的天然色素,研究表明,花青素有助于改善眼部健康问题.该文综述了花青素的化学性质、结构及其在主要眼部疾病如青光眼、白内障、视疲劳、近视等的作用,并从抗氧化、抗炎、促进视紫红质再生、松弛睫状肌等方面对花青素的眼部保护作用机制进行探讨,以期为花青素的应用提供参考.
文献关键词：
花青素;眼部健康;保护作用机制
中图分类号：
作者姓名：
全文彬;纪昊垚;麦梓锋;王娟
作者机构：
华南理工大学 食品科学与工程学院,广东 广州,510641
文献出处：
引用格式：
[1]全文彬;纪昊垚;麦梓锋;王娟-.花青素对眼部保护作用及其机制的研究进展)[J].食品与发酵工业,2022(19):304-312
A类：
B类：
花青素,眼部保护,天然色素,眼部健康,健康问题,化学性质,眼部疾病,青光眼,白内障,视疲劳,近视,视紫红质,松弛,睫状肌,保护作用机制
AB值：
0.394103
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