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乙醇浓度对酒中甲醇及挥发性成分测定影响
文献摘要：
目的:研究乙醇浓度对酒中甲醇及其他挥发性成分的峰面积、保留时间以及甲醇峰分离度的影响.方法:用不同浓度梯度的乙醇溶解目标物,上机测定.结果:在气相色谱测定中,乙醇浓度对乙酸乙酯、甲醇、仲丁醇、正丙醇、正丁醇、己酸乙酯和乳酸乙酯的峰面积和保留时间都有影响,对甲醇的分离度也有显著影响.结论:在酒的检验中,应选择浓度和被测物相似的乙醇为溶剂,以提高检测的准确性.
文献关键词：
乙醇浓度;酒;挥发性成分;甲醇
中图分类号：
作者姓名：
饶青青;欧阳位麒;王然;章发盛
作者机构：
湘西土家族苗族自治州食品药品检验所,湖南 吉首 416000
文献出处：
引用格式：
[1]饶青青;欧阳位麒;王然;章发盛-.乙醇浓度对酒中甲醇及挥发性成分测定影响)[J].现代食品,2022(16):165-167
A类：
B类：
乙醇浓度,挥发性成分,成分测定,峰面积,保留时间,分离度,浓度梯度,上机,乙酸乙酯,仲丁醇,正丙醇,正丁醇,己酸乙酯,乳酸乙酯,应选,高检
AB值：
0.332486
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