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甘蔗制糖蔗汁澄清工艺专利技术综述
文献摘要：
甘蔗制糖蔗汁澄清工艺主要采用碳酸法和亚硫酸法等,碳酸法成本较高,且会生成污染环境且难以处理的大量强碱性滤泥;亚硫酸法制得的蔗糖的SO2残留量高,影响食品安全性,SO2还具有氧化还原性,易导致白砂糖返黄、设备结垢,缩短设备寿命,降低生产效率.本文对蔗汁澄清领域的国内外专利技术进行了检索分析,梳理了该领域的专利技术发展脉络,对该领域的专利审查实践具有一定借鉴意义.
文献关键词：
制糖;蔗汁;澄清;专利
中图分类号：
作者姓名：
卢坤;王慧林
作者机构：
国家知识产权局专利局专利审查协作江苏中心,江苏 苏州 215000
文献出处：
引用格式：
[1]卢坤;王慧林-.甘蔗制糖蔗汁澄清工艺专利技术综述)[J].现代食品,2022(16):55-57,62
A类：
B类：
甘蔗,制糖,糖蔗,蔗汁,澄清工艺,艺专,专利技术,技术综述,亚硫酸,硫酸法,污染环境,强碱,滤泥,蔗糖,SO2,残留量,食品安全性,有氧,氧化还原性,白砂糖,返黄,结垢,设备寿命,降低生产,专利审查,查实
AB值：
0.4222
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