典型文献
富硒食用菌最新研究进展
文献摘要：
硒是人体必需的微量元素之一,在维持机体健康方面发挥着重要作用.食用菌具有多种功效和药用价值,且对硒元素有较强的富集和转化能力,其凭借着独特的优势被研究者广泛关注.笔者从富硒食用菌的培养、活性成分、功效作用方面入手,综述了近几年富硒食用菌的栽培与液体发酵技术、富硒后活性成分的提取工艺,并系统总结了其药理作用的相关研究.同时对未来富硒食用菌的发展进行了展望,以期为富硒食用菌的研究与应用提供一定的参考价值.
文献关键词：
富硒食用菌;栽培技术;液体发酵;提取工艺;药理作用
中图分类号：
作者姓名：
吕欣彧;赵文文;孔祥辉;陈喜君
作者机构：
黑龙江省菌物药工程技术研究中心,黑龙江 哈尔滨 150023;黑龙江省黑木耳资源利用工程技术研究中心,黑龙江 哈尔滨 150000;中科优术(黑龙江)科技产业有限公司,黑龙江 哈尔滨 150000;黑龙江省科学院微生物研究所,黑龙江 哈尔滨 150010
文献出处：
引用格式：
[1]吕欣彧;赵文文;孔祥辉;陈喜君-.富硒食用菌最新研究进展)[J].现代食品,2022(13):29-33
A类：
富硒食用菌
B类：
最新研究进展,微量元素,药用价值,硒元素,转化能力,凭借着,活性成分,功效作用,液体发酵,发酵技术,提取工艺,药理作用,栽培技术
AB值：
0.202921
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