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1-辛烯-3-醇对HT22细胞的神经毒性
文献摘要：
1-辛烯-3-醇是食用菌中的典型风味物质,已有研究发现其对于大脑神经系统有一定的损伤.本研究拟从细胞凋亡、氧化应激、能量代谢和炎症指标等方面研究不同剂量(0(对照组)、0.025％(体积分数,后同)、0.050％、0.075％、0.100％、0.125％、0.150％)1-辛烯-3-醇对HT22细胞的神经毒性.结果表明:剂量高于0.050％的1-辛烯-3-醇明显能降低HT22细胞活力,并引起脑源性神经营养因子mRNA相对表达水平下降,从而引起中枢神经系统的损伤;而细胞凋亡率、凋亡基因Bax/Bcl-2mRNA相对表达水平、活性氧相对含量、超氧化物歧化酶活力和丙二醛含量增加;同时引起线粒体膜电位的下降及细胞色素c氧化酶质量浓度的增加;另外,促炎细胞因子肿瘤坏死因子-α、白细胞介素-6的mRNA相对表达水平也增加.综上,1-辛烯-3-醇通过以上几个方面共同调控,以介导对HT22细胞的神经毒性损伤,本研究可为1-辛烯-3-醇的神经毒性研究提供理论依据.
文献关键词：
1-辛烯-3-醇;细胞凋亡;氧化应激;炎症;能量代谢
中图分类号：
作者姓名：
任丽圆;胡秋辉;刘建辉;谢旻皓;苏安祥;徐辉;杨文建
作者机构：
南京财经大学食品科学与工程学院,江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心,江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室,江苏南京 210023
文献出处：
引用格式：
[1]任丽圆;胡秋辉;刘建辉;谢旻皓;苏安祥;徐辉;杨文建-.1-辛烯-3-醇对HT22细胞的神经毒性)[J].食品科学,2022(13):109-117
A类：
B类：
辛烯,HT22,神经毒性,食用菌,风味物质,大脑神经,能量代谢,炎症指标,不同剂量,显能,细胞活力,脑源性神经营养因子,相对表达,中枢神经系统,细胞凋亡率,凋亡基因,Bax,Bcl,2mRNA,相对含量,酶活力,丙二醛含量,线粒体膜电位,细胞色素,促炎细胞因子,同调,毒性损伤,毒性研究
AB值：
0.287642
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