典型文献
蛋白质化学检测方法在食品安全评估与检测中的应用
文献摘要：
为促进蛋白质化学检测方法在食品安全评估与检测中的应用,介绍了凯氏定氮法和高效液相色谱法的化学检测原理,分析了其在蛋白质质量检测、快速分离及检测蛋白质含量中的应用,为准确、快速检测和分析食品中蛋白质含量、追踪食品来源、研究食品生产最佳条件提供理论依据.未来,蛋白质检测技术可以与其他技术相结合,以提高灵敏度,使食品蛋白质检测法在快速检测领域具有更加广阔的应用前景.
文献关键词：
蛋白质;化学检测法;食品安全评估与检测
中图分类号：
作者姓名：
汪宁
作者机构：
黑龙江工业学院,黑龙江 鸡西158100
文献出处：
引用格式：
[1]汪宁-.蛋白质化学检测方法在食品安全评估与检测中的应用)[J].黑龙江科学,2022(16):16-18
A类：
食品安全评估与检测
B类：
凯氏定氮法,高效液相色谱法,检测原理,质量检测,快速分离,蛋白质含量,快速检测,食品生产,最佳条件,蛋白质检测,技术相结合,高灵敏度,检测领域,化学检测法
AB值：
0.234007
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
