典型文献
浅析复用餐饮具卫生安全的现状、原因及对策
文献摘要：
为保证人们餐饮安全、卫生,促进餐饮行业的健康发展,文章统计汇总2021年下半年以来福建省市场监督管理局发布的食品安全监督抽检信息公告中关于餐饮具抽检结果不合格的数据,并进行分析,认为餐饮行业经营者及其工作人员对餐饮具卫生安全方面的总体意识比较薄弱,经营者管理水平不高以及工作人员的认知不足是造成餐饮具卫生安全问题的主要原因,为此监管部门应加强市场监督监控的力度,并提升餐饮行业从业人员的卫生安全意识.
文献关键词：
食品安全;监督抽检;餐饮具;阴离子合成洗涤剂;大肠菌群
中图分类号：
作者姓名：
毛文锋
作者机构：
福建省产品质量检验研究院,福建福州350002;国家加工食品质量检验检测中心(福州),福建福州350002
文献出处：
引用格式：
[1]毛文锋-.浅析复用餐饮具卫生安全的现状、原因及对策)[J].福建轻纺,2022(11):22-24,29
A类：
B类：
复用,用餐,餐饮具,卫生安全,原因及对策,保证人,餐饮安全,进餐,餐饮行业,下半年,市场监督管理局,食品安全监督抽检,公告,不合格,经营者,监管部门,安全意识,阴离子合成洗涤剂,大肠菌群
AB值：
0.253337
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
