典型文献
微波辅助提取葡萄柚皮果胶的工艺优化
文献摘要：
以不同提取剂协同微波法提取漳州平和葡萄柚皮果胶,结果表明十二烷基磺酸钠作为提取剂协助微波加热制得果胶的得率及理化性质较好.通过单因素试验和正交试验的优化,确定十二烷基磺酸钠表面活性剂辅助微波法提取葡萄柚皮果胶中十二烷基磺酸钠质量百分比浓度为0.4％、液料比为8:1(mL:g)、浸提液pH为1.5、微波功率为1200 W、微波时间为4 min,果胶提取率可达13.61％,制得的果胶理化性能较好.
文献关键词：
协同微波法;葡萄柚皮;果胶提取
中图分类号：
作者姓名：
林敏;陈妮娜
作者机构：
漳州第八中学,福建漳州 363000;漳州城市职业学院,福建漳州 363000
文献出处：
引用格式：
[1]林敏;陈妮娜-.微波辅助提取葡萄柚皮果胶的工艺优化)[J].食品安全导刊,2022(33):155-158,163
A类：
葡萄柚皮,协同微波法
B类：
微波辅助提取,提取剂,漳州,十二烷基磺酸钠,微波加热,得率,单因素试验,钠表,表面活性剂,液料比,浸提液,微波功率,果胶提取,提取率,理化性能
AB值：
0.198483
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