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中餐烹饪中色彩和造型表现艺术的应用研究
文献摘要：
随着社会经济的深入发展,人们的生活水平日益提高,人们对于中餐菜肴的要求也由以往的简单、实用与美味转变为对饮食色彩、香气与味道方面的追求.对于人们对中餐菜肴需求的变化,国内中餐烹饪行业已经树立新的理念与工艺,并逐渐形成独具魅力的中餐烹饪艺术,通过艺术的表现形式,营造出更好的视觉外观,带给人们更加美好的视觉享受与用餐体验.基于此,本文从中餐烹饪的色彩与造型表现艺术两个方面对其进行详细研究,旨在促进中餐烹饪行业更好地发展.
文献关键词：
中餐;烹饪;色彩;造型;表现艺术
中图分类号：
作者姓名：
蒋长林
作者机构：
烟台文化旅游职业学院,山东烟台 264003
文献出处：
引用格式：
[1]蒋长林-.中餐烹饪中色彩和造型表现艺术的应用研究)[J].食品安全导刊,2022(28):123-125
A类：
B类：
中餐烹饪,造型表现,表现艺术,平日,菜肴,美味,对饮,食色,香气,味道,内中,带给,加美,视觉享受,用餐
AB值：
0.275561
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