典型文献
中央厨房的产业现状及发展对策
文献摘要：
中央厨房的概念是从国外引进,进入新世纪以来,国内餐饮行业的中央厨房在中餐连锁经营背景下越来越受到重视和关注,围绕中央厨房的功能发挥和持续发展,一直是比较热门的研究课题.中央厨房的集约化、规范化、标准化等优势在现代餐饮行业中具有良好的发展空间,基于此,本文分析了中央厨房的发展现状,并提出了推动中央厨房产业发展的建议和对策,旨在探索推动中央厨房更好发展的新路径.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
徐卉
作者机构：
北大荒泰华有机食品股份有限公司
文献出处：
引用格式：
[1]徐卉-.中央厨房的产业现状及发展对策)[J].中国食品,2022(19):124-126
A类：
B类：
中央厨房,产业现状,新世纪以来,餐饮行业,中餐,连锁经营,功能发挥,研究课题,集约化,代餐,房产业
AB值：
0.261744
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