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螺旋藻中酪氨酸酶抑制活性多肽的研究
文献摘要：
为了从螺旋藻中获得具有美白功效的活性多肽,运用破壁提取、离心过滤的方式获得总蛋白,采用不同蛋白酶水解的方法获得多肽,对所得多肽进行酪氨酸酶抑制活性的筛选,进一步对具有活性的酶解多肽进行比较.结果证明先加入碱性蛋白酶,再加入木瓜蛋白酶进行双水解得到的多肽能够显著提高酪氨酸酶抑制活性.本文制得的螺旋藻多肽具有抑制酪氨酸酶活性、减少黑色素形成的作用,在预防、治疗色素沉着和黑色素瘤,用于化妆品美白剂等方面具有潜在价值.
文献关键词：
螺旋藻多肽;酪氨酸酶抑制剂;双酶解法
中图分类号：
作者姓名：
王迪;宾雁林;赵大洲;丘鹰昆
作者机构：
沈阳药科大学中药学院,辽宁 本溪 117000;厦门大学药学院,福建 厦门 361105;一阳生生物科技有限公司,福建 厦门 361118
文献出处：
引用格式：
[1]王迪;宾雁林;赵大洲;丘鹰昆-.螺旋藻中酪氨酸酶抑制活性多肽的研究)[J].现代食品,2022(23):167-170
A类：
螺旋藻多肽,双酶解法
B类：
酪氨酸酶抑制活性,活性多肽,美白功效,破壁,总蛋白,蛋白酶水解,酶解多肽,碱性蛋白酶,木瓜蛋白酶,抑制酪氨酸酶,酪氨酸酶活性,色素沉着,黑色素瘤,化妆品,美白剂,潜在价值,酪氨酸酶抑制剂
AB值：
0.218318
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