典型文献
食品生产加工过程中环境微生物的监测与控制
文献摘要：
食源性疾病是全球性公共卫生问题,其中食品微生物污染是主要来源之一.本文探讨了食品生产加工过程中环境微生物监控的重要性、国内发展进程以及监控方案具体实践过程的关键要素,为食品行业相关技术人员制定环境微生物监控方案提供参考.
文献关键词：
食品;环境微生物监控;实践
中图分类号：
作者姓名：
宋艳梅;夏忠悦;骆敏;马静;谭莲英
作者机构：
新希望乳业股份有限公司检验中心,四川成都 610023;乳品营养与功能四川省重点实验室,四川成都 610023
文献出处：
引用格式：
[1]宋艳梅;夏忠悦;骆敏;马静;谭莲英-.食品生产加工过程中环境微生物的监测与控制)[J].食品安全导刊,2022(24):41-43
A类：
环境微生物监控
B类：
食品生产加工,生产加工过程,中环,监测与控制,食源性疾病,食品微生物,微生物污染,食品行业
AB值：
0.191112
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