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芦笋活性物质提取的研究进展
文献摘要：
芦笋中活性物质具有抗突变、抗肿瘤、抗真菌、抗病毒、降血脂、抗疲劳以及杀螺等功效，应用广泛。本文介绍了芦笋中活性物质游离氨基酸、皂苷类、黄酮类、多糖类化合物等活性物功效，详细介绍了使用溶剂、微波辅助、水提取或水醇提取、临界液体提取、酶提取、超声提取法、高压均质法等对芦笋活性物的提取，并对芦笋中活性物质提取进行了总结和展望。
文献关键词：
芦笋;活性物质;提取
中图分类号：
作者姓名：
卢蕊;蔡立;苑征
作者机构：
菏泽市行政审批踏勘评审中心，山东菏泽 274000
文献出处：
引用格式：
[1]卢蕊;蔡立;苑征-.芦笋活性物质提取的研究进展)[J].中外食品工业,2022(24):59-61
A类：
B类：
芦笋,活性物质,抗真菌,抗病毒,降血脂,抗疲劳,游离氨基酸,皂苷类,黄酮类,多糖类,糖类化合物,微波辅助,水提取,醇提,酶提取,超声提取法,高压均质法
AB值：
0.32062
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