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一种山梨酸钾快速检测试剂盒的研究
文献摘要：
利用山梨酸钾与双氧水-硫酸溶液反应后形成丙二醛,丙二醛与硫代巴比妥酸生成红色化合物三甲川(3,5,5-三甲基恶唑-2,4-二酮)的原理,以显色的深浅与山梨酸钾的含量在一定范围内成正比为基础,尝试开发乳酸菌制品山梨酸钾快速检测试剂盒.初步确定的试盒为塑料卡,试纸为硝酸纤维素膜;该试纸对标准山梨酸钾水溶液的检出限为1.0 g/L,对乳酸菌中山梨酸钾的低检出限也为1.0 g/L.该试剂盒具有体积小、便于携带、检测方便和成本低廉等特点,具有广泛的应用价值和市场开发前景.
文献关键词：
山梨酸钾;试剂盒;乳酸菌;快速检测
中图分类号：
作者姓名：
张岐;安斌芳;王立霞;郑雨桐;王佳;郭晓晴
作者机构：
吉林省北华大学医学技术学院,吉林吉林 132013
文献出处：
引用格式：
[1]张岐;安斌芳;王立霞;郑雨桐;王佳;郭晓晴-.一种山梨酸钾快速检测试剂盒的研究)[J].食品安全导刊,2022(17):133-135,163
A类：
B类：
山梨酸钾,快速检测试剂盒,双氧水,硫酸溶液,溶液反应,硫代巴比妥酸,二酮,显色,深浅,成正比,试开,发乳,乳酸菌,试纸,纤维素膜,水溶液,低检出限,体积小,市场开发,开发前景
AB值：
0.263145
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